深水埗の街頭美食(MEDC3103A)：推薦系列五~周記油渣麵

今次要介紹的街頭美食是位於深水埗福榮街的「周記油渣麵」，周記擺街檔賣油渣麵起家，後來周記入舖，再在十年八年前搬到更大的舖擴展至茶餐廳業務。

深水埗的這間周記雖以其出名的油渣麵為招牌，但其實後邊還“掛”有茶餐廳三字，於是乎你可以找到任何填飽肚子的飯麵粥。

必試美食「油渣麵」，所謂油渣即是豬的五花腩肉經由油炸後剩下的渣滓，聽來可怖，但實在甘香得驚人，白湯清蕩蕩，渾圓粗身的麵條團在碗內，面層則是標誌性的油渣幾條，啡色的豬皮有些微微鄒起，皮層下則是二至三倍厚度的雪白油膏，吃時例必下店家自製的辣冬菜粒，終極惹味醒胃。

必試美食「菠蘿海鮮炒飯」，混在飯粒中的蝦仁，肉緊致而彈牙，大大塊菠蘿，水靈靈的新鮮，吃在嘴裡是自然的爽甜，金黃色的飯粒混上些咖喱粉來炒，炒得干身而不油膩，粒粒分明的飯粒絲毫不覺油膩滯口，頂層的肉鬆松化好味，也讓炒飯口味上多添一份香甜，炒飯中也有少量椰菜碎，雖然都是些根莖部份，但也水分保留不干不癟。

每人消費大約 $ 20 - $ 30，對油渣麵有興趣的朋友可以去試一試。


http://www.facebook.com/pages/%E8%B5%B0%E9%81%8D%E8%A1%97%E9%A0%AD%E6%90%B5%E7%BE%8E%E9%A3%9F/276231022509811