深水埗街頭美食推薦系列廿七-陳記魚蛋
 |
魚蛋、碗仔翅係每個香港人都愛的街頭美食, 陳記魚蛋在
深水埗一向好受歡迎!
碗仔翅係香港常見的街頭小食之一, 過往多在街邊售賣, 這
間小店加入冬菇、木耳和豬肉絲, 真係同魚翅幾可亂真!
來到深水埗找街頭美食當然要一試!
這道"街頭美食" - 碗仔翅雖然只是粉絲，但一直深受香港人歡迎. 不乏捧場客。一碗出色美味的碗仔翅，應該落足料且稠滑得宜，而且食碗仔翅一定不能夠缺少醋和麻油. 是碗仔翅的必備調味. 沒有這兩種調味料配合, 根本不能吃出碗仔翅的精髓.
http://www.facebook.com/pages/%E8%B5%B0%E9%81%8
D%E8%A1%97%E9%A0%AD%E6%90%B5%E7%BE% 8E%E9%A3%9F/276231022509811 |
其實食碗仔翅要在街邊食先有特色! 不過街邊檔已經買少見少!
回覆刪除Yes, totally agree!
回覆刪除不過在呢類店食又好似衛生D喎!
回覆刪除I like their fish ball, the spicy sauce is great!
回覆刪除我係60年代人,超愛咖哩魚蛋和碗仔翅!仲有街邊牛什,豬大腸!越臭越正!
回覆刪除Me too!
回覆刪除Like！
回覆刪除我灣仔都下都有分店, 不過好似都係SSPO果間好味D :D
回覆刪除陳記在這區也算有名，難得是今時今日竟然還是賣五元一串魚蛋，單是這點已經值得加分。不過，此店魚蛋辣汁質素波動，時辣時香時普通，好吃時辣香跟辣椒香令人即食即安歌，差勁時，絕對可令食客變爆粗Eat友，運氣才是王道。
回覆刪除今天的大辣不太辣，但夠香口惹味，辣椒的餘勁不足，火辣的感覺入口即過，如果不求強辣，其實是不錯的，魚蛋質素還是差不多，一般到不行，考慮到只賣五元，很OK了！
回覆刪除like
回覆刪除一路睇住佢整, 臨尾見佢落麻上油已經心不妙, 一打開碗野, 果然勁重麻油味, 跟住食D魚肉,超過8成都係粉!!
回覆刪除碗湯就成碗都係味精水, 生菜就OK， 只係索晒D油, 令立立咁姐
like 2
回覆刪除個名一早聽過, 亦幫襯過佢好幾次魚蛋, D魚蛋都叫不過不失, 事緣想食下第樣, 所以買左碗生菜魚肉, 點知....一試難忘!!
回覆刪除一打開碗野, 果然勁重麻油味,
回覆刪除明星效應,名不符實
回覆刪除魚蛋本身冇咩特別可言
回覆刪除辣汁有三種,試過大辣同少辣兩種,
回覆刪除少辣-香芧等咖哩香料味好足,但係就好少辣味同埋可能香料太重手有D苦味
大辣-同樣係香料味足,辣味加強,但係苦味都強埋
如果辣汁可以冇苦味,加強辣味同甜味就
回覆刪除唔食都冇損失,辣汁有待改善,可能因分店太多未能控制品質水準
由於家住長沙灣，故每次路經深水埗也會吃一串魚蛋加一條腸，也和當時尚未發圍的陳記年青老闆（瘦仔）經常談話。陳記的醬汁老闆說是親自秘製，絕不外傳。自阿蘇介紹過後，人多了，質素卻開始下降了，魚蛋的味道轉差了（不是太多，但由於平均一星期三次以上吃，感覺到的），醬汁也有小小改變，縱使仍是全行之冠（個人認為），但比以前差了，沒有以前年青拼搏的誠意，多了大量而公式化的味道，叫人婉惜。已很久沒見老闆了，可能多了幾間分店忙的關係吧！但希望老闆能不斷改善醬汁，精益求益，不要固步自封，令一代神話幻滅！
回覆刪除質素卻開始下降了
回覆刪除絕不外傳。自阿蘇介紹過後
回覆刪除最後一提，陳記新加的撈麵不甚好吃，但嚴重影響熱水的質素，令其他食物如牛丸、牛拍葉、豬皮有少許怪物。為賺多少少而這樣做甚為不智啊！
回覆刪除每每路過陳記都會幫趁下, 多數都係牛丸, 但次次買完都好後悔, 唔係牛丸唔得而係每次都order大辣, (因為試過小辣覺得冇咩辣) , 但次次都食到第2粒就想放棄, 因為真係好辣, 食到個胃著晒火, 今次又係大辣, 個胃燒左4粒鍾, 真係自己攞來攪, 救命呀......
回覆刪除i like wo
回覆刪除如果可以將大辣降低辣度10%就好dee啦
回覆刪除牙so介紹得魚旦王 點都要試試
回覆刪除就係欽州街間百佳隔離
我叫左串魚旦 細佬叫左香腸
就係條後巷度食
食落口 一個字辣!
又唔覺佢十分好食
回覆刪除當然比起一般街頭魚旦佢算係好食果邊
但係坦白講 佢呢d辣醬放係咩度都係咁既味架啦
放係燒賣 撈面 香腸 牛拍葉一樣
驚喜不大 過得去
所以今次俾ok
買完2杯700ml, 去左陳記魚蛋
回覆刪除食完蛇王協,飲埋公和豆漿
回覆刪除梗係要食埋陳記魚蛋~
like x100000000000000
回覆刪除食兩溝要係後巷食,
回覆刪除亞b有小量潔癖,自然唔滿意la~
食食下又話成地咖哩汁又自己行開左整多串魚蛋
亞姐可能較味太重手
回覆刪除越食越咸,應改善
不過我又覺得陳記又唔係真係好食到非吃不可
回覆刪除魚蛋仲有其他舖頭好過佢
所以我今次都係比個ok佢jor~@!!!
在長沙灣上課完. 走到深水步等埋友人
回覆刪除先去食下阿蘇推介的fish ball
5元一串
回覆刪除覺得魚蛋好細粒, 色偏黃
佢有分大小唔辣
我們要了小辣, 幾香, 幾硬身, 有口感
回覆刪除雖然不錯, 但又未至於阿蘇講的咁好
可能對佢的期望太大了~
其實很久以前已試過，也知道並沒有阿蘇說得的這樣好，這次經過又再試試，搵了自己笨。
回覆刪除魚蛋的確是彈牙，但並不是阿蘇說的可以吃到魚味，汁(小辣)是不錯，但好像比上次試時稀了一點，不過仍可掛在魚蛋上，有別於一般的咖喱汁。
回覆刪除整體還是一般，並不是阿蘇說的「全香港最好食的魚蛋」。
回覆刪除一般到不行，考慮到只賣五元，很OK了！
回覆刪除但一直深受香港人歡迎. 不乏捧場客
回覆刪除
回覆刪除這道"街頭美食" - 碗仔翅雖然只是粉絲，但一直深受香港人歡迎. 不乏捧場客。一碗出色美味的碗仔翅，應該落足料且稠滑得宜，而且食碗仔翅一定不能夠缺少醋和麻油. 是碗仔翅的必備調味. 沒有這兩種調味料配合, 根本不能吃出碗仔翅的精髓.